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鸡胗的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:36:14 阅读: 来源:截止阀厂家

:鸡胗的营养价值有哪些?鸡胗,俗称鸡肫,是鸡的胃脏。鸡胗不仅是口感脆嫩的动物内脏,还是能治病的养生食材哦,下面来了解鸡胗的营养价值和吃鸡胗的好处。

鸡胗的属性鸡胗的营养价值、吃鸡胗的好处吃鸡胗的最佳时间鸡胗的选购方法鸡胗的副作用鸡胗的属性

科属:雉科

产地:全世界都有

别名:鸡胃、鸡肫

简介:

鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。

图片:

鸡胗的营养价值、吃鸡胗的好处

一、鸡胗的营养价值

鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

二、吃鸡胗的好处

1.化积排石,固摄缩尿等作用。

2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。

3.用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。

4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

三、鸡胗的药用作用

1.用于饮食积滞,小儿疳积。本品有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精,可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

吃鸡胗的最佳时间

最好中午餐吃,比较好消化。

鸡胗的选购方法

新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。

鸡胗的副作用

鸡胗的胆固醇含量比较高。

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