越南小卷粉放什么调料

越南小卷粉是一道非常受欢迎的越南美食，是一种由米粉和肉类、海鲜、蔬菜等配料制作而成的传统菜肴。它的味道鲜美，营养丰富，也非常提神。这道菜品的特点之一就是需要配以多种调料来增加其风味和口感的层次感。以下是一些常见的越南小卷粉调料：

1. 鱼露（nuoc mam）：鱼露是越南菜肴中最重要的调味品之一。它是一种由鱼类经过发酵而得到的酱汁，具有浓郁的鱼香味和咸味，可以增加小卷粉的鲜味。

2. 辣椒酱（tuong ot）：辣椒酱是一种辣味调料，由辣椒、大蒜、酱油等多种原料制成。它能为小卷粉增添辣味和香味，使其更加开胃。

3. 柠檬汁（nuoc chanh）：柠檬汁是一种酸味调料，可以增加小卷粉的清新感和口感。在吃小卷粉时，将柠檬汁挤在米粉上，能带来一种爽口的口感。

4. 蚝油（hao you）：蚝油是一种由蚝和调味料制成的酱汁。它具有浓郁的海鲜味道和香气，可以为小卷粉增加一种独特的风味。

5. 豆芽（goya）：豆芽是一种常见的蔬菜配料，可以为小卷粉提供一种爽脆的口感。

6. 酱油（tuong dau）：酱油是一种由大豆、小麦等原料经过发酵制成的酱汁，具有咸味和香味。在小卷粉中可以用酱油来增加其咸味和鲜味。

7. 花生（dau phong）：花生是一种常见的坚果类食材，可以为小卷粉增加一种香脆的口感。

除了上述调料之外，还可以根据个人口味偏好，加入蒜蓉、姜蓉、香菜、葱花等调料。这些调料能够为小卷粉带来更加丰富的风味和口感。无论是鱼露、辣椒酱还是柠檬汁、蚝油等调料，都可以根据个人口味的喜好任意搭配，打造出令人满意的越南小卷粉。